ゆいの日常

　材料

　・ひじき･･･３０ｇ位
　・木綿豆腐･･･１丁
　・にんじん･･･５ｃｍ位
　・こんにゃく･･･１枚
　・しいたけ･･･５枚
　味付け　
　・ほんだし･･･大１
　・お醤油･･･大２
　・みりん･･･大１
　・お砂糖･･･大１
　・お水･･･３００ｃｃ
　お豆腐の味付け
　・ほんだし･お塩･お醤油･･･小１/２ずつ
　・すりごま･･･大１位



作り方

①ひじきはお水でもどして、お豆腐は水切りしておく
　野菜は食べやすい大きさにきっておく

②お鍋に味付けの部分の調味料と、お水を入れて沸騰したら、
　こんにゃく→野菜→ひじきの順に入れて、煮る　

③ある程度、水分を飛ばしながら煮て、煮えたら冷ましておく

④水切りした、お豆腐を、すり鉢に入れてすって、お豆腐の味付けの調味料を
　入れて、混ぜる

⑤最後に、冷ましておいた具と、味付けしたお豆腐を混ぜたら出来上がり

今日は、ひじきが残っていたから作ってみました

凄く、健康食です普通のひじきの煮物は、良く作るけど、白和えは久しぶりです

すりごまが入ってるから、コクが出て、凄く美味しいです

ひじきは、健康って知ってるけど、何にいいか良く分からなかったので調べてみました～

ひじきの効能

・カルシウムが豊富なので、骨を丈夫にする。
・イライラを鎮め精神を安定させる。
・カリウムが体内の余分な塩分を排出し、食物センイが血中コレステロール値を下げるので、高血圧や動脈硬化の予防に有効。
・鉄分が貧血を予防する。

☆調理のポイント

・水がきれいになるまで何度も洗う。たっぷりの水に約１時間漬けて戻す。
・ひじきの鉄分は吸収がよくないがビタミンＣと一緒になると吸収がよくなる。野菜と一緒に取るとよい。
・たんぱく質と結びつくと吸収が良くなるので、油揚げと炒めたり、大豆と合わせて煮ると効果的。
　
詳しくはhttp://www.bioweather.net/index.htmで

今日はいいお勉強になりました

へぇ～って納得　実践♪実践♪


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